Receptes Veganes 29-03-09

Primer plato: pasta con pesto.

Ingredientes primer plato: macarrones y hélices de sémola, perejil, cilantro, ajo, aceite,sal.

Segundo plato: falafel con ensalada.

Ingredientes segundo plato: garbanxos, comino en polvo, pimentón en polvo, sal, ajo, cebolla,aceite, verduras varias para la ensalada.
Para los falafels, se dejan en remojo los garbanxos desde la noche anterior a cocinarlos, luego se procede a triturarlos con una minipymer o multiprocesadora, cuando queda hecha una pasta , se le va agregando ajo, cebolla, levadura, y cuando queda una masa homogénea se procede a formar las bolas del falafel, o la forma que cada persona quiera, se echan en aceite hirviendo, y cuando se van dorando, se dan vuelta y luego se quitan…plato fácil, barato ,rico y ah sí, libre de crueldad.
Para 50 personas hicimos 4 kilos de falafel, 8 cabexas de ajo, 8 cebollas, dos paquetes de levadura, y las especias depende del gusto de cada un@.

Postre: pastel de chocolate

450 de harina leudante
1 taza de aceite
2 1/2 de leche de soja
chocolate resposteria en polvo 100 g
1 1/2 sobre de levadura
nueces, bananas u otros

ponemos la harina, levadura, aceite, leche, chocolate,nueces u otros, y mezclamos con la minipimer, miramos que quede un poco espeso.

luego cogemos un molde, le pasamos margarina vegetal y ponemos la mezcla, el horno lo prendemos antes de empezar todo el proceso a
220º, esto estara en 30 o 40 minutos, utilizar un cuchillo para insertar en el pastel, lo normal es que si sale seco es que ya esta listo.

para bañar en chocolate, se utiliza chocolate de taza, se puede derretir a baño maria o co un poco de leche, que tambien lo suaviza mas. y ya esta arriba en esta ocasion le puse coco rallado pero eso ya ustedes. salud!

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